Karácsonyi menü -hagyományos alapanyagokból egy kis extrával

 Előétel: Pikáns sajtgolyók fűszeres morzsában

Kezdjük az ünnepi lakomát egy könnyen elkészíthető, de látványos fogással!

Hozzávalók (4 személyre):

• 200 g krémsajt

• 150 g reszelt füstölt sajt

• 1 gerezd fokhagyma (zúzva)

• 1 tk dijoni mustár

• 100 g zsemlemorzsa

• 1 tk füstölt pirospaprika

• 1 tk szárított petrezselyem

• Só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Keverjük össze a krémsajtot, a reszelt füstölt sajtot, a fokhagymát, a mustárt, sót és borsot.

2. Formázzunk belőle kis golyókat, majd hűtsük le 30 percre.

3. A zsemlemorzsát keverjük össze a füstölt paprikával és a petrezselyemmel.

4. A golyókat forgassuk meg a fűszeres morzsában, és máris tálalhatjuk!

Főétel: Szaftos sült tarja hagyma chutney-val

A főfogás egy igazi klasszikus, amelyet a fűszeres hagyma chutney tesz igazán különlegessé.

Hozzávalók (4 személyre):

• 800 g sertéstarja (szeletelve)

• 2 ek olaj

• 2 gerezd fokhagyma

• Só, bors, majoránna ízlés szerint

• Hagyma chutney

Elkészítés:

1. A tarja szeleteket bedörzsöljük sóval, borssal, zúzott fokhagymával és majoránnával.

2. Forró serpenyőben kevés olajon aranybarnára sütjük a hússzeletek mindkét oldalát (kb. 4-5 perc oldalanként).

3. Tálaláskor a sült tarját a hagyma chutney-val kínáljuk.

Desszert: Ünnepi linzerkarika kajszibarack lekvárral

Egy klasszikus, amit mindenki szeret – de ezúttal a különleges kajszibarack lekvár a titkos hozzávaló!

Hozzávalók (kb. 20-25 darabhoz):

• 250 g búzaliszt

• 150 g hideg vaj

• 100 g porcukor

• 1 tojássárgája

• 1 tk vaníliakivonat

• 1 csipet só

• Sütésálló kajszibarack lekvár a töltéshez

Elkészítés:

1. A lisztet a vajjal, a porcukorral, a tojássárgájával, a vaníliával és a sóval gyors mozdulatokkal tésztává gyúrjuk.

2. Fóliába csomagolva 30 percre a hűtőbe tesszük.

3. A tésztát lisztezett deszkán 3 mm vastagságúra nyújtjuk, majd linzerkiszúróval köröket szaggatunk.

4. A tészta felének a közepét kiszúrjuk kisebb formával, így keletkeznek a "karikák".

5. Sütőpapírral bélelt tepsiben 180°C-on kb. 10-12 perc alatt világos aranyszínűre sütjük.

6. Miután kihűltek, a teljes linzeralapokat megkenjük sütésálló kajszibarack lekvárral, és a "karikákat" a tetejükre helyezzük.

Koktél: Ünnepi gyümölcsös pezsgőkoktél

A tökéletes zárás egy frissítő, ünnepi koktél, amelynek alapja a gyümölcsszörp.

Hozzávalók (1 pohárhoz):

• 50 ml Prémium rostos gyümölcsszörp a kedvenc ízedben

• 100 ml szénsavas ásványvíz

• 100 ml pezsgő (alkoholmentes is lehet)

• Jégkockák

• Friss gyümölcsszeletek (narancs, citrom, ribizli) a díszítéshez

Elkészítés:

1. Egy pohárba tegyünk néhány jégkockát.

2. Öntsük rá a gyümölcsszörpöt, majd a szénsavas ásványvizet.

3. Óvatosan öntsük hozzá a pezsgőt, hogy ne habozzon túl.

4. Díszítsük a poharat friss gyümölcsszeletekkel.

Ez a háromfogásos ünnepi menü nemcsak az asztal dísze, de a vendégek kedvence is lesz. A hagyományos alapanyagokból is lehet pazar fogásokat készíteni, ha kreatívan párosítjuk őket. Ezek a fogások biztosan felejthetetlenné teszik az ünnepi asztalt. Kellemes karácsonyi készülődést kívánunk!